Antipasti
▪ Crostini con melanzane, pomodori e noci
▪ Friselle con pomodorini, rucola, tofu grigliato, olive, aglio e olio
▪ Bruschette mille colori con pomodori, insalata, cipolla, mais e aglio
Primi Piatti
▪ Paccheri con pesto vegetale e noci o al pomodoro fresco
▪ Risotto con porcini e grani di pepe
▪ Risotto in diverse varianti (al pomodoro, al pesto vegetale, con verdure o allo zafferano)
▪ Penne all’arrabbiata
▪ Schiaratelli (porcini, asparagi e panna di soia)
▪ Bucatini al pesto, pomodori secchi, olive, pangrattato tostato e pinoli)
▪ Maccheroni con melanzane e pomodorini
Secondi Piatti
▪ Tofu grigliato con salsa in agrodolce e sesamo
▪ Burger vegetale alla piastra con contorno a piacere
▪ Cotoletta vegetale con patatine e verdure
▪ Polpette vegetali in umido al pomodoro
Insalatone
▪ Insalata con patate, zucchine, pomodori e cipolla su letto di pesto vegetale
▪ Insalata di legumi misti con cipolla e tofu (o cereali)
▪ Verdure miste con tofu
Contorni
▪ Patate fritte o al forno ▪ Verdure grigliate
▪ Friarielli ▪ Fagiolini ▪ Broccoli verdi ▪ Legumi vari
Dessert
▪ Macedonia di frutta ▪ Ananas
▪ Torta del giorno
▪ Sorbetto al limone
Tutte le pietanze di questo menù sono conformi al disciplinare VEGANOK
consultabile al sito Veganok.com.
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